Moins saler, pour mieux s’aimer

Le sel en excès augmente la tension artérielle, principale cause d’accidents vasculaires cérébraux et de maladies cardiaques.

Hypertension artérielle : le principal danger

Comment le sel agit-il ?

Le sodium contenu dans le sel favorise la rétention d’eau, ce qui augmente le volume sanguin et exerce une pression supplémentaire sur les parois des artères. Cette élévation de la pression artérielle est appelée hypertension artérielle, premier facteur de risque cardiovasculaire.

 Conséquences :

• Accident vasculaire cérébral (AVC)
• Infarctus du myocarde
• Insuffisance cardiaque
• Atteintes rénales

Réduire la consommation de sel est l’une des mesures les plus efficaces pour faire baisser la tension artérielle.

• L’OMS recommande un maximum de 5 g de sel par jour, mais en France, la consommation moyenne est de 9 g !
• Apprendre à cuisiner avec des épices, des herbes, du citron ou de l’ail permet de décupler les saveurs tout en préservant son cœur.
• Une réduction modérée de l’apport en sel peut diminuer de 25 % le risque de maladies cardiovasculaires.